מילון מושגים בתזונה
38 מושגים · הגדרה, דוגמאות ושיעור מלא לכל מושג
- אבץאבץ הוא מינרל שעוזר לפצעים להחלים ולמערכת החיסון לעבוד.
- אומגה 3אומגה 3 הוא סוג של שומן בלתי רווי שנמצא בדגים שמנים, באגוזי מלך ובזרעי פשתן.
- אי סבילות ללקטוזאי סבילות ללקטוז היא מצב שבו הגוף מתקשה לעכל לקטוז, הסוכר שבחלב.
- אלרגיה למזוןאלרגיה למזון היא תגובה של מערכת החיסון לחלבון במזון מסוים, והיא יכולה להיות מסוכנת.
- אשלגןאשלגן הוא מינרל שעוזר ללב, לשרירים ולעצבים, ונמצא בבננה, בתפוח אדמה ובעגבנייה.
- ברזלברזל הוא מינרל שנמצא בהמוגלובין שבדם, ועוזר לשאת חמצן בכל הגוף.
- גודל מנהגודל מנה הוא הכמות שהיצרן מגדיר כמנה אחת, ועליה מחושבים הערכים התזונתיים באריזה.
- דגנים מלאיםדגנים מלאים הם דגנים ששומרים על כל חלקי הגרגר: הקליפה, הנבט והשכבה הפנימית.
- הרעלת מזוןהרעלת מזון היא מחלה שנגרמת מאכילת מזון שיש בו חיידקים או רעלנים.
- התייבשותהתייבשות היא מצב שבו הגוף איבד יותר מים ממה שקיבל.
- ויטמין Aויטמין A חשוב לראייה, לעור ולמערכת החיסון, ונמצא בגזר, בבטטה ובביצים.
- ויטמין Cויטמין C עוזר למערכת החיסון ולריפוי פצעים, ונמצא בפירות הדר, בפלפל ובקיווי.
- ויטמין Dויטמין D עוזר לגוף לקלוט סידן ולבנות עצמות חזקות, והעור מייצר אותו בעזרת שמש.
- ויטמיני Bויטמיני B הם קבוצה של ויטמינים שעוזרים להפיק אנרגיה מהאוכל ולשמור על העצבים והדם.
- חומצות אמינוחומצות אמינו הן אבני הבניין הקטנות שמהן בנויים כל החלבונים.
- חלבוןחלבון הוא חומר מזון שבנוי מחומצות אמינו, ומשמש לבניית השרירים, העור והדם ועוד.
- טבעונותטבעוני הוא אדם שנמנע מכל מוצר מן החי, כולל חלב, ביצים ודבש.
- יודיוד הוא מינרל חיוני לבלוטת התריס, שמווסתת את קצב עבודת הגוף.
- מזון מעובדמזון מעובד הוא מזון ששינו אותו בתהליכי ייצור, ויש סוגים רבים, מפשוטים עד מורכבים מאוד.
- מיםמים הם חומר המזון שהגוף צריך הכי הרבה ממנו, והם משתתפים בכל פעולה בגוף.
- מלחמלח הוא חומר ממליח שבנוי מנתרן וכלור, ואנחנו משתמשים בו לטעם ולשימור מזון.
- נתרןנתרן הוא מינרל שהוא חלק מהמלח, והגוף צריך קצת ממנו כדי לאזן נוזלים ולהעביר אותות בעצבים.
- סוכר מוסףסוכר מוסף הוא סוכר שמוסיפים למזון או למשקה בייצור או בבית, ולא נמצא בו באופן טבעי.
- סיבים תזונתייםסיבים תזונתיים הם סוג של פחמימה שהגוף כמעט אינו מפרק, והם עוזרים לעיכול ולתחושת שובע.
- סידןסידן הוא מינרל שבונה עצמות ושיניים חזקות ועוזר לשרירים ולדם.
- עמילןעמילן הוא פחמימה שבנויה משרשרת ארוכה של סוכרים, והוא נמצא בלחם, באורז ובתפוחי אדמה.
- ערכים תזונתייםערכים תזונתיים הם טבלה על האריזה שמראה כמה אנרגיה, פחמימות, חלבון, שומן ונתרן יש במוצר.
- פחמימותפחמימות הן חומרי מזון שבנויים מסוכרים, והן המקור המהיר ביותר לאנרגיה של הגוף.
- פעילות אירוביתפעילות אירובית היא תנועה מתמשכת שמעלה דופק ונשימה, כמו ריצה, שחייה ורכיבה.
- צליאקצליאק היא מחלה שבה גלוטן, חלבון שנמצא בחיטה, שעורה ושיפון, פוגע במעי הדק.
- צמחונותצמחוני הוא אדם שאינו אוכל בשר, ולעיתים גם לא דגים.
- קטניות בתזונהקטניות כמו חומוס, עדשים ושעועית הן מקור מצוין לחלבון, לסיבים ולברזל.
- קלוריהקלוריה היא יחידת מידה לאנרגיה, ובתזונה משתמשים בה כדי להגיד כמה אנרגיה נותן מזון.
- רעב ושובערעב ושובע הם האותות שהגוף שולח כדי להגיד לנו מתי להתחיל לאכול ומתי להפסיק.
- רשימת מרכיביםרשימת המרכיבים היא הפירוט שעל האריזה של כל מה שיש במוצר, לפי סדר יורד של הכמות.
- שומןשומן הוא חומר מזון עשיר באנרגיה שמגן על האיברים, מרכיב את קרום התאים ועוזר לקלוט ויטמינים.
- תאריך אחרון לשימושתאריך אחרון לשימוש הוא התאריך שעל האריזה, שאחריו לא כדאי לאכול מזון מתקלקל.
- תזונה מאוזנתתזונה מאוזנת היא אכילה מגוונת, לאורך ימים ושבועות, שנותנת לגוף את כל מה שהוא צריך.
במילון הזה מוסברים המושגים החשובים בתזונה, כל אחד בעמוד משלו: הגדרה קצרה, הסבר, דוגמאות, טיפ לזכירה ושאלות קצרות לבדיקה. מכל מושג יש קישור לשיעור המלא שבו הוא נלמד.
שווה להסתכל גם על תזונה ובריאות לילדים, ולומדים.