תסמינים: בחילה, הקאות, שלשול וכאבי בטן, לפעמים עם חום. הם מופיעים בין שעות לימים אחרי האכילה. החיידקים גדלים במזון שנשאר בחום, במזון לא מבושל היטב או כשידיים ומשטחים לא נקיים.
מונעים בעזרת שטיפת ידיים, קירור מזון מתקלקל, כלל השעתיים, בישול מלא של בשר ועוף ושימוש בקרשי חיתוך נפרדים. כשילד חולה שותים הרבה ופונים לרופא, בעיקר אם יש התייבשות.
ברוב המקרים הרעלת מזון חולפת בבית אחרי יום־יומיים, והעיקר הוא לשתות הרבה. אבל אצל ילדים קטנים התייבשות מהירה עלולה להיות מסוכנת, ולכן פונים לרופא אם יש חום גבוה, דם בצואה, חולשה גדולה או חוסר יכולת לשתות. אל תתנו תרופות לעצירת שלשול בלי רופא. זו עוד סיבה לקפיד על ניקיון ועל קירור בקיץ בטיולים ובפיקניקים.