אצל חולי צליאק מערכת החיסון מגיבה לגלוטן ופוגעת בדפנות המעי, וכך הגוף מתקשה לקלוט חומרי מזון. התסמינים משתנים: כאבי בטן, עייפות ועוד, ורופא מאבחן בבדיקות.
הטיפול הוא תזונה ללא גלוטן. אפשר לאכול בשר, ירקות, פירות, אורז וקטניות, ולהשתמש בלחם ובפסטה ללא גלוטן. חברים יכולים לעזור בלשאול לפני שמחלקים אוכל.
בצליאק הגלוטן הוא החלבון שמגיב, ולכן צריך לבדוק גם מוצרים שאינם נראים כמו לחם, כמו רטבים, ממרחים או חטיפים, שעשויים להכיל גלוטן בתוך המרכיבים. מוצרים ללא גלוטן מסומנים באריזה. בבית ספר ובחוגים, ההורים והצוות מתאמים אוכל בטוח. אם אתם מארחים חבר עם צליאק, שאלו מראש מה אפשר להגיש. זו דרך מצוינת להראות אכפתיות.