סוכר בפרי ובחלב נקרא טבעי. סוכר שמוסיפים לעוגיות, לממתקים, למשקאות ולדגני בוקר הוא מוסף. ארגון הבריאות העולמי ממליץ שסוכרים חופשיים יהוו פחות מ־10% מהאנרגיה היומית, ואם אפשר פחות מ־5%.
אפשר לזהות סוכר מוסף ברשימת המרכיבים לפי שמות כמו סירופ, סוכר קנים וגלוקוז. כדי לצמצם, שותים מים ואוכלים ממתקים בכמות קטנה, ושוטפים שיניים.
אחת הסיבות שקשה להימנע מסוכר מוסף היא שהוא מסתתר במקומות לא צפויים, כמו ברוטב עגבניות, בלחם ארוז, ביוגורט פירות ובדגני בוקר. לכן קריאה של רשימת המרכיבים והטבלה היא הרגל טוב. אפשר להפחית בהדרגה: ממתיקים פחות, מחליפים משקה ממותק במים, ומעדיפים פרי לקינוח. אין צורך בדרמה, כל שינוי קטן מצטבר, והטעם מתרגל לאט.