השזיף הוא פרי גלעין עסיסי, אדום, סגול או צהוב. יש שזיפים שמוצאם באירופה ובקווקז, ויש ״שזיף יפני״ שמוצאו בסין. בישראל הם מבשילים בקיץ.
השזיפים הם קבוצה גדולה של מינים וזנים. השזיף האירופי גודל כבר בימי הרומאים, ומייבשים אותו לשזיפים מיובשים. השזיף היפני, שמוצאו בסין ועבר דרך יפן, עגול ועסיסי, ורוב השזיפים הטריים בישראל הם מהסוג הזה.
עץ השזיף נשיר ופורח באביב בפרחים לבנים. השזיפים מבשילים בישראל מיוני ועד ספטמבר, ויש זנים שמסתפקים במעט קור. על הקליפה יש לפעמים ״אבקה״ לבנה דקה — זו שכבת שעווה טבעית שמגינה על הפרי, ולא לכלוך.
שזיפים מיובשים ידועים בזכות הסיבים התזונתיים שבהם. את הגלעין לא אוכלים.
💡 איך זוכרים? שזיף = פרי גלעין של קיץ; האבקה הלבנה היא שעווה טבעית.
1. מה האבקה הלבנה על קליפת השזיף?
2. מתי מבשילים שזיפים בישראל?
3. ממה מכינים שזיפים מיובשים?
איך זוכרים מה זה שזיף?
שזיף = פרי גלעין של קיץ; האבקה הלבנה היא שעווה טבעית.
אילו מושגים קשורים לשזיף?
אפרסק, משמש, דובדבן. ההגדרה הקצרה של כל אחד מהם מופיעה למעלה, ומכל אחד יש קישור לעמוד משלו.
