האפרסמון הוא פרי כתום של סתיו, שמוצאו בסין. יש זנים ״עפיצים״ שצריך לחכות שיתרככו, וזנים שאפשר לאכול כשהם עדיין קשים ופריכים.
האפרסמון גודל בסין כבר אלפי שנים, ומשם עבר ליפן ולקוריאה, שבהן הוא פרי אהוב מאוד. לאגן הים התיכון ולישראל הגיע במאות השנים האחרונות.
העץ נשיר, ובסתיו העלים שלו נצבעים בכתום ובאדום, ועליו תלויים הפירות הכתומים. באפרסמון עפיץ יש חומרים בשם טאנינים, שגורמים לתחושה ״יבשה״ ומכווצת בפה. כשהפרי מתרכך מאוד, התחושה נעלמת. חקלאים בישראל השתמשו בשיטות שמסלקות את העפיצות, וכך אפשר לאכול את הפרי קשה ופריך.
עונת האפרסמון בישראל היא בסתיו ובתחילת החורף, בערך מאוקטובר עד ינואר.
💡 איך זוכרים? אפרסמון = מסין; סתיו; עפיץ — מחכים שיתרכך.
1. מאיפה מוצא האפרסמון?
2. מה גורם לתחושה ״יבשה״ בפה באפרסמון עפיץ?
3. מתי עונת האפרסמון בישראל?
איך זוכרים מה זה אפרסמון?
אפרסמון = מסין; סתיו; עפיץ — מחכים שיתרכך.
אילו מושגים קשורים לאפרסמון?
רימון, שסק, גויאבה. ההגדרה הקצרה של כל אחד מהם מופיעה למעלה, ומכל אחד יש קישור לעמוד משלו.
