הרימון גודל באזור איראן והמזרח הקרוב כבר אלפי שנים, והגיע לארץ ישראל בימי קדם. דמותו מופיעה על מטבעות עתיקים, על בגדי הכהן הגדול ובאמנות יהודית רבה.
עץ הרימון הוא שיח גבוה או עץ קטן, נשיר, עם פרחים אדומים־כתומים יפים באביב. הפרי מבשיל בסוף הקיץ ובסתיו, בסביבות ראש השנה, וכל גרגר בו הוא זרע עטוף בשכבה עסיסית. הכתר הקטן בקצה הפרי הוא שארית של הפרח.
לפי המסורת יש ברימון 613 גרגרים, כמניין המצוות — אבל בפועל המספר משתנה מאוד: מכמה מאות ועד יותר מאלף. מיץ רימונים מכתים בגדים בקלות, ולכן כדאי לפרק רימון בתוך קערת מים.