הבצק דק, מטוגן במחבת ומשורבב בשכבות. אחרי שמניחים את הדבש והחמאה מקפלים או מגלגלים, וזה נאכל בידיים.
אופים אותה רק אחרי שפסח נגמר, כי היא כוללת חמץ. לכן היא סימן לתחילת הימים הרגילים ולשמחה.
הבצק של המופלטה דק מאוד, ולכן עובדים בו בעדינות. מבצעים את הטיגון בעזרת מבוגר, כי המחבת חמה והשמן עלול להתיז, ומגישים מיד כשהיא חמה.
כשמנסים מאכל חדש, שואלים קודם אם יש בו מרכיב שאתם רגישים אליו, כמו ביצים, גלוטן או אגוזים, ומתחילים בטעימה קטנה. בישול עם סיר חם, שמן או סכין נעשה תמיד יחד עם מבוגר.