יש עשרות סוגים: קובה במרק סלק או במרק חמוץ, קובה מטוגנת וקובה שנאפית. כל משפחה שומרת על המתכון שלה.
בחלב ובסוריה מכינים קובה גם בצורות אחרות. בגלל שהמתכון מורכב, מכינים אותה לרוב בחגים ובשבתות, בידיים רבות.
בהכנת קובה כדאי לשתף את כל המשפחה: כל אחד אחראי על שלב אחר. הכנה משותפת היא דרך נפלאה להעביר מתכון מדור לדור.
כשמנסים מאכל חדש, שואלים קודם אם יש בו מרכיב שאתם רגישים אליו, כמו ביצים, גלוטן או אגוזים, ומתחילים בטעימה קטנה. בישול עם סיר חם, שמן או סכין נעשה תמיד יחד עם מבוגר.