הקהילה העיראקית אכלה חצילים וביצים בשבת בבוקר, כי אפשר להכין אותם מראש. בישראל הפך המאכל לאהוב ברחבי הארץ.
מוסיפים עמבה (רוטב מנגו חמוץ), סחוג ופטרוזיליה. מי שרגיש לחריף יכול לבקש בלי, ולשאול על רכיבים בגלל אלרגיות.
סביח כולל ביצים, שומשום וחצילים, ולכן מי שאלרגי צריך לבדוק מראש. אפשר להרכיב אותו מרכיב אחר מרכיב כדי להרגיש את כל הטעמים.
כשמנסים מאכל חדש, שואלים קודם אם יש בו מרכיב שאתם רגישים אליו, כמו ביצים, גלוטן או אגוזים, ומתחילים בטעימה קטנה. בישול עם סיר חם, שמן או סכין נעשה תמיד יחד עם מבוגר.