הקלמנטינה היא סוג של מנדרינה — הדר קטן, מתוק וקל לקילוף. היא נוצרה באלג׳יריה בסביבות 1900 ונקראת על שם האח קלמנט.
לפי הסיפור המקובל, נזיר צרפתי בשם האח קלמנט, שעבד בגן של בית יתומים במנזר ליד העיר אוראן באלג׳יריה, מצא את העץ ופיתח אותו בתחילת המאה ה־20. משם התפשטה הקלמנטינה לספרד, למרוקו ולכל אגן הים התיכון.
המנדרינות הן אחת משלוש ״אמהות״ ההדרים, ומוצאן בדרום סין. בישראל ״קלמנטינה״ הפכה לשם כללי לכל הדרים הקטנים והקלים לקילוף, אף שיש הרבה זנים שונים.
הקלמנטינות הן הראשונות להבשיל בעונת ההדרים — כבר בסתיו — וממשיכות לאורך החורף. הן אהובות במיוחד בארגז האוכל של ילדים, כי קל לקלף אותן בלי סכין.
💡 איך זוכרים? קלמנטינה = מנדרינה מאלג׳יריה, על שם האח קלמנט; מבשילה ראשונה.
1. על שם מי נקראת הקלמנטינה?
2. לאיזו קבוצת הדרים שייכת הקלמנטינה?
3. מתי מבשילות הקלמנטינות הראשונות?
איך זוכרים מה זה קלמנטינה?
קלמנטינה = מנדרינה מאלג׳יריה, על שם האח קלמנט; מבשילה ראשונה.
אילו מושגים קשורים לקלמנטינה?
תפוז, פומלה, עונתיות של פירות וירקות. ההגדרה הקצרה של כל אחד מהם מופיעה למעלה, ומכל אחד יש קישור לעמוד משלו.
