הקולרבי הוא גבעול מעובה בצורת כדור, שגדל מעל האדמה. הוא שייך לאותו מין צמח כמו הכרוב — חקלאים בחרו בו דווקא את הגבעול.
הקולרבי פותח באירופה, כנראה בצפונה, לפני כמה מאות שנים. השם בא מגרמנית ופירושו ״כרוב־לפת״, כי הטעם מזכיר כרוב והצורה מזכירה לפת. הוא נפוץ במיוחד במטבחים של מרכז אירופה ובישראל.
הכדור של הקולרבי אינו שורש: הוא גדל מעל האדמה, והעלים יוצאים ממנו בכל הכיוונים. יש קולרבי ירוק־בהיר ויש סגול, אבל מבפנים שניהם לבנים. בישראל הוא גדל בעיקר בחורף ובאביב.
אוכלים קולרבי חי, קלוף ופרוס, כמו תפוח פריך, או מבושל במרקים ובסלטים. גם העלים הצעירים נאכלים.
💡 איך זוכרים? קולרבי = גבעול מעובה מעל האדמה; ״כרוב־לפת״.
1. איזה חלק של הצמח הוא הקולרבי?
2. מה פירוש השם ״קולרבי״?
3. מי קרוב משפחה של הקולרבי?
איך זוכרים מה זה קולרבי?
קולרבי = גבעול מעובה מעל האדמה; ״כרוב־לפת״.
אילו מושגים קשורים לקולרבי?
כרוב, ברוקולי, צנון. ההגדרה הקצרה של כל אחד מהם מופיעה למעלה, ומכל אחד יש קישור לעמוד משלו.
