הכרוב הוא ירק עלים שהעלים שלו מתקפלים לראש עגול. הוא פותח מכרוב הבר של חופי הים התיכון והאטלנטי — אותו מין שממנו נוצרו גם הכרובית, הברוקולי והקולרבי.
כרוב הבר גדל על צוקים לאורך חופי אירופה. חקלאים בחרו במשך מאות שנים צמחים עם עלים גדולים וצפופים, עד שנוצר הראש העגול. יש כרוב לבן, כרוב אדום וכרוב סבוי עם עלים מסולסלים.
הכרוב אוהב מזג אוויר קריר, ובישראל הוא גדל בעיקר מהסתיו ועד האביב. ראש כרוב יכול לשקול כמה קילוגרמים, והוא נשמר במקרר זמן רב.
ממיץ של כרוב אדום אפשר לעשות ״מחוון״ — הוא משנה צבע לוורוד בחומץ ולירוק־כחלחל בסודה לשתייה. מכרוב מכינים סלטים, כרוב ממולא וכרוב כבוש. כבישה הייתה בעבר דרך לשמור ירקות לכל החורף.
💡 איך זוכרים? כרוב = עלים בראש עגול; ממשפחת כרוב הבר; חורף.
1. ממה פותח הכרוב?
2. מה קורה למי כרוב אדום עם חומץ?
3. מתי גדל הכרוב בישראל?
איך זוכרים מה זה כרוב?
כרוב = עלים בראש עגול; ממשפחת כרוב הבר; חורף.
אילו מושגים קשורים לכרוב?
כרובית, ברוקולי, קולרבי. ההגדרה הקצרה של כל אחד מהם מופיעה למעלה, ומכל אחד יש קישור לעמוד משלו.
