כמו הצ׳ולנט והחמין, גם התבית נועד לתת ארוחה חמה בשבת בלי לבשל ביום השבת עצמו. מתבלים אותו בהל, קינמון ועגבניות, ובתחתית הסיר נוצר קרום אורז פריך שרבים אוהבים במיוחד.
בבתים של יוצאי עיראק מגישים את התבית בשבת בצהריים, לצד סלטים ועמבה. כל משפחה שומרת על המתכון שלה, ויש שמוסיפות ביצים חומות שמתבשלות בתוך הסיר.
הכנת התבית מתחילה כבר ביום שישי בבוקר, כי צריך לבשל את העוף ולהכין את האורז לפני שמכניסים את הסיר לחום הנמוך לכל הלילה.
כשמנסים מאכל חדש, שואלים קודם אם יש בו מרכיב שאתם רגישים אליו, כמו ביצים, גלוטן או אגוזים, ומתחילים בטעימה קטנה. בישול עם סיר חם, שמן או סכין נעשה תמיד יחד עם מבוגר.