מכינים את הפלוב בשלבים: קודם מטגנים בצל ובשר, מוסיפים רצועות גזר, ואז את האורז, ומבשלים לאט עד שכל גרגר ספוג בטעמים. בחלק מהמשפחות מוסיפים חומוס, צימוקים או ראש שום שלם.
ליהודי בוכרה יש גם פלוב לשבת שמתבשל לאט כל הלילה. בחתונות ובאירועים מבשלים פלוב בסירים ענקיים, ובכל משפחה מספרים שהפלוב שלה הוא הטוב ביותר.
אצל יהודי בוכרה נהוג לבשל את הפלוב בסיר כבד ורחב, ולאכול אותו מצלחת גדולה משותפת שבמרכז השולחן. הגזר נחתך לרצועות ארוכות ולא לקוביות, וזה חלק מהמסורת. גם בישראל אפשר למצוא היום פלוב באירועים של הקהילה.
כשמנסים מאכל חדש, שואלים קודם אם יש בו מרכיב שאתם רגישים אליו, כמו ביצים, גלוטן או אגוזים, ומתחילים בטעימה קטנה. בישול עם סיר חם, שמן או סכין נעשה תמיד יחד עם מבוגר.