האנפה האפורה היא אחת האנפות הגדולות שרואים בישראל. כשהיא עומדת, הצוואר שלה מקופל, וכשהיא מזהה דג — הצוואר נשלח קדימה בבת אחת. היא אוכלת דגים, צפרדעים, מכרסמים ולפעמים גוזלי ציפורים.
במעוף קל להבחין בה: הכנפיים רחבות ומקושתות, הרגליים הארוכות נמתחות אחורה, והצוואר מקופל בצורת האות S, כך שהראש צמוד לכתפיים — לא כמו חסידה או עגור, שמותחים את הצוואר קדימה.
בחורף מגיעות לישראל אנפות אפורות רבות מצפון. רואים אותן בבריכות דגים, בנחלים, בחוף ובעמק החולה, עומדות בסבלנות שעות.

