חלה מקמח מלא ולבן
שילוב של חצי קמח מלא וחצי קמח לבן נותן חלה בעלת טעם מלא שעדיין נוחה ללישה ולקליעה. כמות המים גדולה יותר בגלל ספיגת הקמח המלא.
שילוב של חצי קמח מלא וחצי קמח לבן נותן חלה בעלת טעם מלא שעדיין נוחה ללישה ולקליעה. כמות המים גדולה יותר בגלל ספיגת הקמח המלא.
נותנים לבצק מנוחה קצרה אם הוא דביק לפני שמחליטים להוסיף קמח. חלה מקמח מלא תהיה מעט צפופה יותר מהחלה הלבנה.
- גיל להשתתפות
- 6+ · בליווי מבוגר
- כמות
- 2 חלות · כ־20 פרוסות
- תבנית
- תבנית תנור 30×40 ס״מ
- תנור
- 180 מעלות, חום עליון־תחתון
- זמנים
- הכנה 25 דק׳ · אפייה 30 דק׳ · קירור שעתיים ו־15 דק׳
🧺 מצרכים
לוחצים על מצרך כדי לסמן שהוא כבר על השיש.
מצרכים · כוס מדידה 240 מ״ל
👩🍳 אופן ההכנה
- 🧒 הילד/ה עושה: מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים מים, שמן וביצה ומערבבים; מוסיפים מלח ולשים ביד כ־10 דקות.
- 🧒 הילד/ה עושה: מכסים ומתפיחים 60–90 דקות, עד שהבצק כמעט מכפיל נפח.
- 🧒 הילד/ה עושה: מחלקים לשתי חלות, מגלגלים לרצועות וקולעים. מניחים על תבנית מרופדת ומכסים להתפחה של 30–45 דקות.
- 🧑 מבוגר עושה: מחממים תנור ל־180 מעלות. אופים 25–30 דקות עד שהחלות זהובות ואפויות גם בתחתית. מצננים על רשת.
💡 טיפים
- מודדים בכוס מדידה ובכפיות שטוחות. לא טועמים קמח או ביצים לפני הבישול.
עוד עוגות יום הולדת
חלה קלאסית לשבת
שתי חלות בינוניות מבצק שמרים עם ביצה ושמן. הילדים מודדים ולשים, ואחר כך הופכים רצועות בצק לצמה.
חלה מתוקה לשבת
חלה מתוקה עם חצי כוס סוכר על חצי קילו קמח. היא מתאימה לפריסה ולשולחן שבת ומקבלת צבע מהר יחסית.
עוגת תפוזים לשישי
עוגת תפוזים פרווה עם מיץ וגרידה, מתאימה להכנה ביום שישי. היא אינה דורשת מיקסר או הפרדת ביצים.
חלה מקמח מלא ולבן: חלה מקמח מלא ולבן: כמויות מדויקות, שלבי הכנה לילדים ולמבוגרים, שינוי כמות וכרטיס מתכון להדפסה. תבנית תנור 30×40 ס״מ. הכנה משותפת בבית.
כל המתכונים בעוגה בוגה כתובים במידות ישראליות (כוס = 240 מ"ל), עם טמפרטורת תנור, זמני הכנה ואלרגנים. תנורים שונים זה מזה, ולכן תמיד בודקים מוכנות עם קיסם כמה דקות לפני סוף הזמן.
שאלות נפוצות
אפשר רק קמח מלא?
המתכון נבדק מבחינת היחסים לשילוב 50:50. החלפה מלאה מחייבת התאמת מים ולכן אינה החלפה ישירה.
אפשר להקפיא חלה?
כן. מצננים לגמרי, עוטפים היטב ומקפיאים עד חודש. מפשירים עטוף ומחממים מעט.
איך משנים את הכמות של חלה מקמח מלא ולבן?
בוחרים חצי כמות או כמות כפולה: כל המצרכים משתנים יחד. מחלקים ביצה טרופה לפי משקל כשצריך חצי ביצה. באפייה משתמשים בתבניות נוספות ובודקים מוכנות לפי המתכון.
שווה להסתכל גם על עוגות יום הולדת, יום הולדת, ברכות ליום הולדת, ומשחקים ליום הולדת.