גנאש שוקולד לקאפקייקס — גם פרווה
גנאש ביחס 1:1: מאה גרם שוקולד מריר למאה מ״ל שמנת. הוא נוזלי כשהוא חם ומסמיך בזמן הצינון.
גנאש ביחס 1:1: מאה גרם שוקולד מריר למאה מ״ל שמנת. הוא נוזלי כשהוא חם ומסמיך בזמן הצינון.
לגרסה פרווה משתמשים בקרם קוקוס או בשמנת צמחית ובשוקולד המסומן פרווה. קרם קוקוס עשוי להוסיף טעם קוקוס עדין.
- גיל להשתתפות
- 4+ · בליווי מבוגר
- כמות
- 12 יחידות או מנות
- תבנית
- קערה חסינת חום · ציפוי ל־12 יחידות
- תנור
- חימום שמנת עד סף רתיחה
- זמנים
- הכנה 5 דק׳ · אפייה 5 דק׳ · קירור 30 דק׳
🧺 מצרכים
לוחצים על מצרך כדי לסמן שהוא כבר על השיש.
מצרכים · כוס מדידה 240 מ״ל
👩🍳 אופן ההכנה
- 🧑 מבוגר עושה: מחממים שמנת עד סף רתיחה ויוצקים על השוקולד הקצוץ בקערה חסינת חום.
- 🧑 מבוגר עושה: ממתינים דקה ומערבבים עד שהגנאש אחיד. מצננים 20–30 דקות למרקם נוח למריחה.
- 🧒 הילד/ה עושה: כשהקרם והקאפקייקס קרים למגע, מורחים בכפית.
💡 טיפים
- מודדים בכוס מדידה ובכפיות שטוחות. לא טועמים קמח או ביצים לפני הבישול.
עוד עוגות יום הולדת
ציפויים וקרמים לעוגת יום הולדת
גנאש, קרם חמאה, קצפת יציבה וציפוי פרווה — עם היחסים הנכונים לכל שימוש.
קאפקייקס שוקולד
קאפקייקס שוקולד עסיסיים עם בלילה דלילה ומים רותחים שנכנסים בסוף. המתכון נותן כ־15 יחידות בגודל רגיל.
קאפקייקס וניל פרווה
קאפקייקס וניל על בסיס שמן מתאימים כקינוח פרווה. מיץ תפוזים מוסיף גוון וטעם עדין; משקה סויה נותן טעם ניטרלי יותר.
גנאש שוקולד לקאפקייקס — גם פרווה: גנאש שוקולד לקאפקייקס — גם פרווה: כמויות מדויקות, שלבי הכנה לילדים ולמבוגרים, שינוי כמות וכרטיס מתכון להדפסה. קערה חסינת חום · ציפוי ל־12 יחידות. הכנה משותפת בבית.
כל המתכונים בעוגה בוגה כתובים במידות ישראליות (כוס = 240 מ"ל), עם טמפרטורת תנור, זמני הכנה ואלרגנים. תנורים שונים זה מזה, ולכן תמיד בודקים מוכנות עם קיסם כמה דקות לפני סוף הזמן.
שאלות נפוצות
אפשר שוקולד לבן באותו יחס?
לא, היחס כאן מיועד לשוקולד מריר. שוקולד לבן דורש נוסחה אחרת.
מתי מורחים?
אחרי 20–30 דקות צינון, כשהגנאש סמיך אך נמרח. טמפרטורת החדר משפיעה על הזמן.
איך שומרים?
מקררים בקופסה סגורה עד 3 ימים ומרככים בעדינות לפני השימוש.
שווה להסתכל גם על עוגות יום הולדת, יום הולדת, ברכות ליום הולדת, ומשחקים ליום הולדת.