מהי נקודת רתיחה?

נקודת רתיחה היא הטמפרטורה שבה נוזל רותח — הופך לגז בכל הנוזל, עם בועות. מים בגובה פני הים רותחים ב־100 מעלות צלזיוס.

כשמחממים מים בסיר, הטמפרטורה שלהם עולה עד שהם מגיעים לנקודת הרתיחה. אז נוצרות בתוך המים בועות גדולות של אדי מים שעולות למעלה. מעניין לדעת: כל עוד המים רותחים, הטמפרטורה שלהם לא עולה יותר, גם אם ממשיכים לחמם — האנרגיה הולכת להפיכת המים לאדים.

לכל חומר יש נקודת רתיחה משלו, ולכן היא עוזרת לזהות חומרים. נקודת הרתיחה תלויה גם בלחץ האוויר: על הר גבוה, שבו לחץ האוויר נמוך יותר, מים רותחים בפחות מ־100 מעלות, ולכן לוקח יותר זמן לבשל שם אורז או ביצה.

טעות נפוצה היא לחשוב שהבועות במים רותחים הן אוויר. הבועות הגדולות הן אדי מים — המים עצמם שהפכו לגז. עוד חשוב לזכור שרתיחה שונה מהתאדות: התאדות קורית בכל טמפרטורה רק מפני השטח, ורתיחה קורית בכל הנוזל בנקודת הרתיחה.

💡 איך זוכרים? מים רותחים ב־100 מעלות — בגובה פני הים.

✅ בודקים את עצמנו

1. באיזו טמפרטורה רותחים מים בגובה פני הים?

2. ממה עשויות הבועות הגדולות במים רותחים?

3. מה קורה לנקודת הרתיחה של מים על הר גבוה?

🧊 לשיעור המלא: מצבי צבירה
הסבר מלא, חידון של 8 שאלות ודף עבודה להדפסה · מתאים לכיתות ב׳–ו׳

מושגים קשורים

מצב צבירה: מצב צבירה הוא הצורה שבה חומר נמצא: מוצק, נוזל או גז. אותו חומר יכול לעבור ממצב למצב כשמחממים או מקררים אותו — כמו מים שהם קרח, מים נוזליים או אדים.
התאדות (אידוי): התאדות, שנקראת גם אידוי, היא המעבר של מים (או נוזל אחר) ממצב נוזל למצב גז — אדים שקופים שעולים לאוויר. חום השמש הוא מה שמניע את רוב ההתאדות בטבע.
לחץ אוויר: לחץ אוויר הוא הכוח שבו האוויר שמסביבנו לוחץ על כל משטח. מעלינו יש שכבה עבה מאוד של אוויר, והמשקל שלה לוחץ עלינו ועל כל דבר אחר — מכל הכיוונים.
טמפרטורה: טמפרטורה היא מדד לכמה חם או קר משהו. מודדים אותה במדחום, ובישראל משתמשים במעלות צלזיוס: מים קופאים ב־0 מעלות ורותחים ב־100 מעלות.

שאלות נפוצות

איך זוכרים מה זה נקודת רתיחה?

מים רותחים ב־100 מעלות — בגובה פני הים.

אילו מושגים קשורים לנקודת רתיחה?

מצב צבירה, התאדות (אידוי), לחץ אוויר, טמפרטורה. ההגדרה הקצרה של כל אחד מהם מופיעה למעלה, ומכל אחד יש קישור לעמוד משלו.

לכל 60 המושגים במדעים ←