גרשוני היה טייס מסוק בחיל האוויר, ונפצע קשה בתאונת מסוק ב־2006. במהלך השיקום גילה את הטניס בכיסאות גלגלים, והתחיל להתאמן. בטניס בכיסאות גלגלים מותר לכדור לקפוץ פעמיים, והשחקנים מזיזים את הכיסא ומכים בכדור כמעט באותה תנועה.
בלונדון 2012 זכה גרשוני בזהב ביחידים בקטגוריית ״קוואד״ — המדליה הזהובה היחידה של ישראל באותם משחקים, והראשונה של ישראל בטניס בכיסאות גלגלים. באותם משחקים זכה גם בארד בזוגות.
הסיפור שלו מראה איך ספורט יכול להיות חלק מהשיקום אחרי פציעה קשה — מאימון ראשון בכיסא גלגלים ועד מדליית זהב.