הפלטאוזאורוס הוא אחד הדינוזאורים המוכרים ביותר באירופה: נמצאו ממנו עשרות שלדים, חלקם כמעט שלמים, בגרמניה ובשווייץ. אורכו היה בין חמישה לעשרה מטרים בערך, תלוי בגיל ובפרט. לגוף היה צוואר ארוך וראש קטן, כמו לסאורופודים שבאו אחריו.
פעם ציירו אותו הולך על ארבע, אבל מחקר על הידיים שלו הראה שהן לא יכלו להסתובב כך שכף היד תהיה על הקרקע. לכן היום חושבים שהלך על שתי רגליים, והשתמש בידיים כדי לתפוס ענפים. מחקרים הראו גם שפרטים מאותו מין גדלו בקצב שונה מאוד זה מזה.
בעיירה טרוסינגן שבגרמניה נמצאו שלדים רבים של פלטאוזאורוס במקום אחד. בעבר חשבו שעדר שלם מת שם במדבר, והיום רבים חושבים שבעלי חיים נלכדו בבוץ אחד אחרי השני לאורך זמן — בדומה לבעלי חיים שנתקעים בבוץ גם היום.