🍩 סופגניות ולביבות
בקצרה
בחנוכה אוכלים מאכלים מטוגנים בשמן, לזכר נס פך השמן. בארץ ישראל הכי מוכרות הסופגניות, ובקהילות אשכנז הכי מוכרות הלביבות, לביבות תפוחי אדמה. יש גם מנהג לאכול מאכלי חלב, לזכר סיפור יהודית.
סופגניות
הסופגנייה היא בצק שמח מטוגן בשמן וממולא בריבה. היא הגיעה לישראל עם עולים מאירופה, שם אכלו סופגניות דומות, למשל ה"פונצ׳קי" בפולין. מספרים שההסתדרות עודדה לאכול סופגניות במקום לביבות, כי הכנתן נותנת עבודה לאופים. היום יש סופגניות בכל טעם.
לביבות
הלביבות של היום עשויות מתפוחי אדמה מגוררים, בצל וביצה. תפוחי אדמה הגיעו לאירופה מאמריקה רק במאה ה־16, ולפני כן הכינו לביבות מגבינה או מקמח. המילה "לביבות" מופיעה כבר בתנ״ך, בסיפור על תמר שהכינה לביבות לאמנון.
מאכלים בעדות שונות
- יהודי מרוקו אוכלים ספינג׳, בצק מטוגן בצורת טבעת עם סוכר או דבש.
- יהודי עיראק מכינים זלביה, סלסלות בצק מטוגנות בסירופ.
- יהודי יוון ותורכיה אוכלים בימואלוס ולוקמדס, כדורי בצק בדבש.
- בקהילות רבות אוכלים מאכלי חלב וגבינות.
למה מאכלי חלב
לפי מסורת עתיקה, יהודית, אישה אמיצה, האכילה מצביא אויב בגבינה מלוחה והשקתה אותו ביין, עד שנרדם. כך הצילה את עירה. הסיפור מופיע בספר יהודית, שאינו חלק מהתנ״ך, ומאוחר יותר קשרו אותו לחנוכה.
🔤 מילים חשובות
- לביבה
- מאכל שטוח ומטוגן מבצק, מתפוחי אדמה או מגבינה
- ספינג׳
- סופגנייה מרוקאית בצורת טבעת
- זלביה
- בצק מטוגן בסירופ, מטבח יהודי עיראק
❓ שאלות לחזרה
חושבים על התשובה, ואז לוחצים כדי לבדוק.
1. למה אוכלים מאכלים מטוגנים בחנוכה?
לזכר נס פך השמן.
2. מאיפה הגיעו תפוחי האדמה לאירופה?
מאמריקה, במאה ה־16.
3. איזה סיפור קשור לאכילת מאכלי חלב בחנוכה?
סיפור יהודית.
עוד סיכומים שקשורים
הסיכום מבוסס על ספרי המקבים, על כתבי יוסף בן מתתיהו ועל התלמוד הבבלי. איך אנחנו בודקים